環(huán)境監(jiān)測：用科學方法監(jiān)視和檢測代表環(huán)境是質量及發(fā)展變化趨勢的各種數據的過程。過程，現成調查-優(yōu)化布點-樣品采集-運送保存-分析測試-數據處理-綜合評價。意義1:提供代表環(huán)境質量的信息數據,為有機食品產生者,管理者提供豐富的資料 2:判斷產地環(huán)境質量是否符合有機食品產地環(huán)境質量標準,提供可靠的量值 3:便于對產品在有機標志使用期內的監(jiān)督管理,這對保護和改善產地的生態(tài)環(huán)境質量有重要意義

說明發(fā)展有機食品加工業(yè)的目的和原因：目的： 1:發(fā)展有機食品加工業(yè)是提高農業(yè)綜合效益,加快農民致富的重要途徑 2,對于解決當前我國農業(yè)經濟面臨的突出問題,提升農業(yè)質量和效益,增加農民收入,增強競爭力都具有重要的現實意義。原因1:首先發(fā)展有機食品的加工業(yè)可以有效的提高農業(yè)初級產品的附加值,增加農民收入 2:發(fā)展有機食品加工業(yè)不僅可以解決當前農產品”賣難”和農民的困難,而且可以提高農業(yè)整體素質,增強農業(yè)競爭力,加快我國由傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)轉變的進程